مواد لازم:
ارد:2 پیمانه
نمک دریایی درشت:1 قاشق چای خوری
شکر:1 قاشق چایخوری
خمیر مایه:1و 1/2 قاشق چای خوری
اب ولرم:3/4 پیمانه
کره :2 قاشق غذا خوری اب شده - 35 گرم
روغن زیتون:3 قاشق غذا خوری
برای داخل نانها:
مرغ گیاهی: 200 گرم
فلفل دلمه ای: نصف 1 عدد فلفل دلمه ای
جعفری: ساتوری شده: 2 قاشق غذا خوری
سیر : 1 حبه کوچک
پیاز قرمز: 1عددکوچک
نمک فلفل سیاه : به مقدار لازم
سس کچاب یا استیک: 1 قاشق غذا خوری
برای روی نونها:
روغن زیتون:1/8 پیمانه
کره: اب شده 2 قاشق غذا خوری
سیر:2 یا 3 حبه له شده یا برگ سیر تازه
جعفری: ریز خورد شده 3 قاشق غذا خوری
نمک دریایی درشت
توضیحات در مورد مرغ گیاهی رو اینجــــــــــــــــــا میتونید ببینید.
شکر و خمیر مایه رو مخلوط کنید و اب ولرم رو بریزید روش بزارید یک جای گرم به مدت 15 دقیقه تا خمیر مایه عمل بیاد
ارد و کره به همراه نمک و 1 قاشق از روغن زیتون رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. خمیرر رو بزارید داخل کاسه بزرگی و روش رو با حوله بپوشانید و بزارید یک جای گرم تا حجم خمیر ها 2 برابر بشن تقریبا به مدت 35-45 دقیقه
برای داخل نونهامون
پیاز و فلفل دلمه ای رو ریز خورد میکنیم.
مرغمون رو داخل 1 قاشق کره سرخ میکنیم و بعد ریز خورد میکنیم. پیاز و فلفل دلمه ای رو بهش اضافه میکنیم یه تفت میدیم تا کمی نرم بشن و بعد جعفری ریز خورد شده رو اضافه میکنیمو و در اخر سسمون رو میریزیم و از روی حرارت برمیداریم و نمک و فلفل سیاه میزنیم.
خمیر رو به 6 قسمت مساوی تقسیم کنید. با کمک وردنه هر قسمت رو به شکل مستطیل کوچکی باز کنید و یک لبه خمیر رو مثل عکس پایین برش میدیم . و روی لبه بعدی 1 قاشق از مواد مرغمون میزاریم.
و بعد خمیر رو از قسمت مواد به طرف برشهایی که روی خمیر ایجاد کردیم رول میکنیم.
داخل سینی فر فویل بزارید و 1 قاشق روغن زیتون رو روی فویل بمالید و خمیر های اماه رو بچینید توش و روی خمیرها رو دوباره باقیمانده روغن زیتون رو بمالید. سینی رو بزارید داخل فر که روی 400 درجه فارنهایت روشن کرده بودید به مدت 15-20 دقیقه و یا تا وقتی که کمی روی نونها رنگ بگیرن.
برای روی نونها:
همه مواد رو مخلوط میکنیم و بعد از اینکه نونها رو از فر در اوردیم و هنور داغ هستند با برس سس سیر و جعفری رو روی نونها میمالیم.
من از برگ سیر تازه استفاده کردم .اگر دوست داشتید میتونید اندازه سیر رو به دلخواه کم و زیاد کنید .
kheili khoshgeleeeeeee :)) to Oshiniiii hame chi dorost mikoni
پاسخ دادنحذفمرسی فخری جون
حذف:)
:*
سلام لیلا جون دست گلت درد نکنه خانم چقدر با سلیقه و زیبا ممنون از این همه دستور های خوشمزه لیلا جون یه سوال داشتم میشه داخل این نون از مواد شیرین هم استفاده کرد ؟ اگه میشه شما چه ترکیبی رو پیشنهاد میکنی ؟
پاسخ دادنحذفسلام عزیزم مرسی خانومی
حذفنونش مثل نون پیتزا هست عزیزم . نمیدونم تا حالا چیز شیرین با این نون امتحان نکردم . به نظر شاید خرما و یا سیب و دارچین که روی حرارت ابشون گرفته شده خوب باشه.
بازم بگم دقیق نمیدونم چون تجربش نکردم
vaaaaaaaaaay dastet dard nakone kheili khoshkelan va khoshmaze be nazar miyan ,dastet dard nakone,manam hatman dorosteshon mikonam ,bazam merc :)
پاسخ دادنحذفخواهش میکنم
حذفنوش جونتون باشه
:)
salam baz man umadam,,,,,,,,,,,,,, vay khanomi nemidunam che juri azat tashakkor konam,,,,,,man emruz sambuse hendi dorost kardam,,,,,,,aliiiiiiiiiii shod,,hame chish makhsusan khamiresh aslanam lastiki nanud...kheili hal kardam ba khamiresh albate gozashtam 1.5 saat tu jaye garm hesabi amal umad........mazzasham alli bud,,,,,,,,,,,
پاسخ دادنحذفvaghean dastet dard nakone babate dasturaye aliit......
man asheghe kar ba khamiram,,,,,inam hatman dorost mikonam ....miram aksa ro tu fb mizaram aziz.............
نوش جوونت عزیززم خوشحالم دوست داشتی طیبه جون
حذفیک و نیم ساعت برای خمیر سمبوسه خیلی زیاده. استراحت زیاد برای خمیرهایی هست که خمیر مایه دارن
وگرنه هم میترشه و هم بد میشه
شانس اوردید که خوب از اب در اومده
مرسی منتظر عکسهاتون هستم
:)
اینها رو من دربست همه رو میخواهم ، لطفا تو همین کاغذ برام بپیچ تا ببرم :D
پاسخ دادنحذفچشـــــــــم دیگه چیزی نمیخواهید ؟:D
حذفوای لیلا چقدر اینا خوشگل شدن ،خیلی هم خوشمزه به نطر میاد،واقعا یه ترکیب خیلی عالیه.دستتون درد نکنه
پاسخ دادنحذفخواهش میکنم عزیزم
حذفوايييييييي لیلا جان چقدر اینا خوشگل شدن ،خیلی هم خوشمزه به نطر میاد، دستتون درد نکنه. فقط يك سوال گريل رو هم روشن كردين شما؟
پاسخ دادنحذفميشه پنير هم ريخت توش؟مثلا پنير موزارلا يا گودا؟ من عاشق پنيرم....حاضرم هر روز پنير خالي بخورم فقط
مرسی مینا جون
حذفاره عزیزم میتونی میتونی مواد توش رو هم با سلیقه خودت تغییر بدی
پس رفتم كه درست كنم.....مرسي عزيزم
پاسخ دادنحذفخواهش میکنم
حذفسلام لیلا جان.دستت درد نکنه که انقدر اینا نازن.تو یک هنرمند واقعی هستی.مواظب خودت باش.
پاسخ دادنحذفقربانت خانوم مرسی از محبتت
حذفلطف داری شما
❤
به به چه خشمزههههههههههه و خوردنی . دستت درد نکنه لیلا جون .
پاسخ دادنحذفمرسی عزیزم
حذفخواهش میکنم
:)
منم می خواااااااااااااام
پاسخ دادنحذفعزییزم
حذفLeila jan ba goshte charkhi ham mishe?? Mamnun kheili zibast
پاسخ دادنحذفبا هر چی دوست داشتید میتونید داخلش رو پر کنید
حذفLila jan yek soali dar morede dorost kardane shirini marang dashtam mishe be jaye podre tar tar az abelimo estefade kard?? Akhe shenidam ke mishe estefade kard?? Va age mishe Che meghdar
پاسخ دادنحذفنه عزیزم نمیشه
حذفدوستم
بازم مثل همیشه ترکوندی لی لی جونم
پاسخ دادنحذفخمیر راحتیه و به نظرم راحت میشه مواد توشو تغییر داد و هر دفعه یه چی جدید بشه *روش تنبلی برا خانما
خسته نباشی گلم
قربونت خانوم
حذفدرسته میشه مواد داخلش رو تغییر داد
:)
ممنون دوستم
من همیشه دستورات را پرینت می گرفتم،نگه می داشتم ، الان نمی تونم پرینت بگیرم-چی کار کنم؟
پاسخ دادنحذفیاداشت کنید
حذف:)
این دستور به نظر خیلی عالی میرسه...حتما طعم خوبی هم داره فقط یک سوال داشتم ، میشه بجای نمک دریایی نمک معمولی استفاده کرد؟ اگر نه چه مارکی و از کجا تو ایران می تونم نوع مرغوب و بهداشتیش تهیه کنم؟ چون تعدادی نمک دریایی تو ایران هست که وزارت بهداشت اونها تایید نمی کنه بخاطر ناخالصی که دارند. با تشکر باران
پاسخ دادنحذف
حذفمیتونید نمک معمولی بریزید عزیزم
من ایران رو اطلاع ندارم دوستم
شاد باشید
ممنون...واقعا عالی شد...
پاسخ دادنحذفنوش جوونتون :)
حذفسلام لیلا جون .یه سوال کرم پاتیسیر میشه داخل فربزر نگه داشت؟
پاسخ دادنحذفسلام پریسا جون
حذفاطلاع ندارم دوستم.
سلام لیلا جون مثل همیشه کارت حرف نداره میشه این نون 1 روز قبل از سرو کردن آماده کرد (نپخته) بعد 1ساعت قبل از سرو پخت؟
پاسخ دادنحذفممنونم
حذفاطلاع ندارم دوستم
با سلام من تازه با صفحه شما آشنا شدم خیلی خوشم اومد ممنون.سوالم اینه که میشه با نون باگت هم درست کرد؟
پاسخ دادنحذفسلام به دنیای اشپزی من خوش اومدید عزیزم
حذفیعنی چی با باگت درست کرد؟ متوجه نشدم؟
منظورتون با خمیر باگت هست؟
سلام لیلا جان
پاسخ دادنحذفیه سوال
ورز دادن اولیه خمیر چقدر در پوک و سبک شدن نون تاثیر داره؟
سلام سارا جون بسیار بسیار زیاد
حذفهم روی کیفیت خمیر و خوشمزگیش و هم ماندگاریش
سلام لیلا جان
پاسخ دادنحذفپس مشکلم رو فهمیدم
همش بر می گرده به خوب ورز ندادن.
راستی اگه خمیر بعد ور اومدن شبیه به تور بشه مشکل کجا می تونه باشه
سلام عزیزم
حذفاره ورز خیلی مهمه
مشکلی نیست عزیزم .
توی بعضی خمیرها که مایع شل هست اینطور میشه
ولی گاهی هم از بیش از ساعتی که گفته شده توی دستور خمیر رو بزاری تا ور بیاد اینطور میشه
مثلا تو دستور نوشته شده باشه 45 دقیقه شما بزاری 2 ساعت خمیر بمونه
اینجوری خمیر میترشه و بو میگیره و توری شکل میشه
ولی در کل توری شدن خمیر علامت بدی نیست .
راستی ریختن خمیر مایه زیاد هم ماندگاری نون رو کم میکنه
سلام.خسته نباشید.خانومی من دیشب این نون رو درست کردم ولی خیلی خمیر شد.هم خیلی بیشتر از حد معمول گذاشتم تو فر هم حرارت مناسب بود.ولی توی نون نپخت اصلا
پاسخ دادنحذفسلام ممنونم حتما خمیر مایتون عمل نکرده
حذفمن تو آشپزي صفرم،به نظرتون از چي شروع كنم؟
پاسخ دادنحذفاز همین جا
حذف:)
kheili khoshmaze bood dorostesh kardam vaghan merc
پاسخ دادنحذفنوش جوونتون باشه
حذفسلام دوستان، من یه سوال دارم، خوشحال میشم اگه بتونین کمکم کنین:
حذفاگه مایه خمیر نداشته باشیم از چی میتونیم به جاش استفاده کنیم؟
سلام دوستم خمیر مایه همه جا میتونید تهیه کنید
حذفسوپرمارکتها هم دارن
متاسفانه جایگزینی برای خمیر مایه وجود نداره
سلام من نروژ زندگی میکنم . میشه لطفا اسم لاتین مرغ گیاهی را برام بنویسید چون من تا حالا اینجا نشنیدم چونکه شاید اسمشو بلد نیستم.
پاسخ دادنحذفسلام عزیزم
حذفQuorn دوستم محصولات کرن
هستند
salam daste shoma dard nakone man dorost kardam khub shod vali khamiram hajmesh 2barabar nashod?
پاسخ دادنحذفchera?
سلام زهرا جون
حذفعزیزم اگر خمیرتون 2 برابر نشده باشه پس نتیجه کار هم خوب نمیشه
:) اما شما راضی بودید پس حتما خمیرتون رو اومده
mercccccccc , man asheghe noone siram ,allli
پاسخ دادنحذفman ye moshkeli daram, noon hai ke dorost mikonam kamelan pokhte o be khoshgelie male shoma nist , ye jurai engar khame vasatesh , bara hamin bara mehmooni aslan jaleb nist !
momkene male ferbashe? hararat bayad ziyad bashe ya kam?
baz ham mercccccc
سلام
حذفباید خمیرتون رو نازک باز کنید.
یا خمیرتون ور نمیاد و یا حرارت فرتون نامناسب هست
اگر اشکال کار رو از فرتون میدونید حتما به یک تکنسین فر نشون بدید
شاید فرتون حرارت حقیقی نداره
حرارت هم باید روی 400 درجه فارنهایت باشه
موفق باشید
با سلام. لیلا خانم غذا ها و دستورهای آشپزیتون محشرن. عکس هاش هم که دیگه نگوووووووو. خیلی با سلیقه این ماشالا:-*) خوشحالم که با شما آشنا شدم.
پاسخ دادنحذفسلام لیلا خانم با سلیقه. خیلی ماشالا هنرمندین . چه دستور های شیرینی و کیکتون رو پختم و چه بعضی از غذاهاتون رو. همشون عالین. عکس ها هم که دیگه نگین. فوق العاده هستن. ممنون از این همه سلیقه. موفق و موید باشین خانم.
پاسخ دادنحذفسلام عزیزم
حذفتشکر از محبت شما دوستم
نوش جونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
سلام لیلاجون ، من این نان را درست کردم عالی شد میهمان هایم کلی لذت بردند واقعا دستت درد نکنه. شاد و خرم باشی.
پاسخ دادنحذفنوش جوونتون باشه خوشحالم دوست داشتید
حذفسلام عزیزم و خسته نباشید و تبریک بابت این همه سلیقه.
پاسخ دادنحذفیه سوال داشتم. من این نون رو قبلا درست کردم و عالی شده. میخواستم بپرسم میشه خمیرش رو که درست کردم آماده شد برای یک شب تو یخچال نگهداری کنم یا نه ؟
ممنونم
سلام عزیزم تشکر از لطفت
حذفنه نمیتونید میترشه عزیزم