نان لواش

والا یکی از مشکلات غربت نشینی همین نبود نان لواش هست که به نظرم درد خیلی بزرگیه خدا صبر بده به همه غربت نشینهایی که به نان لواش دسترسی ندارند 

اما من میخوام اینجا به این غمتون پایان بدم و طرز تهیه نان لواش رو بهتون اموزش بدم 

خدا خیر بده یاسمن جون رو که اینو بهم یاد داد

چون این نون با بکینگ پودر هست خیلی سریع میشه امادش کرد و نیازی نداره مثل نون لواشهایی که خمیر مایه دارن 1 ساعت بزاریم خمیرشون ور بیاد




مواد لازم:

آرد :2 پیمانه تقریبا

اب:3/4  پیمانه 

نمک:  نوک قاشق چای خوری

روغن:  4 قاشق غذا خوری

بیکینگ پودر:یک قاشق چای خوری

همه مواد خشک را اضافه می‌کنیم وسط مواد خشک را گود می‌کنیم و روغن اضافه می‌کنیم ،  بعد اب ولرم را  اضافه میکنیم
  اب رو گرم میکنیم  نباید  داغ بشه فقط کمی گرم بشه کافی هست، بعد کم کم  به مواد اضافه می‌کنیم  و خوب مخلوط میکنیم

 تا خمیر یک دست به دست بیاید , خمیر باید نرم و لطیف باشه اگر اردتون زیاد باشه یا آبتون کم خمیرتون سفت می‌شه و در نتیجه نون‌هاتون خشک خواهد شد
اگر دیدید خمیر چسبناک هست کم کم بهش ارد اضافه کنید تا وقتی که دیگه چسبناک نباشه 

حدود 30 دقیقه روش رو یه پارچه‌ی نم دار می ندازیم تا خمیر ور بیاد،

بعد از30 دقیقه از خمیر گلوله‌های اندازهٔ نارنگی بر می‌داریم و کنار میذاریم

سطح کارمون را آرد میپاشیم و با کمک وردنه گلوله‌ها را باز میکنیم

  تا جایی که میتونید خمیر را با وردنه  نازک کنید

  ماهی تابه تفلون را داغ کنید و خمیر رو بپزید  البته بدون روغن 

ماهی تابه باید داغ بشه و بعد حرارت رو بزارید روی متوسط و دیگه کم و زیادش نکنید بعد خمیر رو بندازید توی ماهی تابه
میبینید که خمیر شروع میکنه به حباب زدن های ریز و درشت
اگر نونهاتون مثل عکس موقع پخت حباب نزد پس خمیرتون سفت شده و نونهاتون خیلی سفت میشه بهتر هست  ادامه ندید و خمیر رو مستقیم به سطل اشغال هدایت کنید
وقتی یک طرف خمیر کمی قهوه ای شد و خالهای قهوه ای به خودش گرفت طرف دیگه خمیر رو برگردونید تا طرف دیگه نون هم بپزه

نانها وقتی که خالهای قهوهای به خود گرفتن یعنی پختن

 نکته مهم اینکه بلا فاصله بعد پخت  و خنک شدن نانها, انها را داخل جا نونی بگذارید تا خشک نشود

اگر بعد پخت نانها احساس کردید که خشک هستند نگران نباشید اگه در جا نونی بگذارید بعد 2-3 ساعت کاملا نرم میشوند

میتونید نان ها رو  درون پارچه و پلاستیک به مدت چند روز نگه دارید و استفاده کنید

  اینم سبزیجاتی که خودم کاشتم  و با پنیری که خودم درست کردم کلی چسبید
باور کنید  بیشتر از یک بره یا کبابی که خیلی‌‌ها ازش لذت میبرن من از این نون  پنیر وسبزی لذت بردم

اینجا میتونید دستور نون لـــــــــــــــــــواش با خمیر مایه رو هم ببینید

نوش جان